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內容來自YAHOO新聞

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中國時報【金穎清、實習記者謝鎂榛╱台北報導】

為提升原住民的就業技能，台北市職能發展學院與台北市原住民族事務委員會合辦「時尚烘焙班」，由專業訓練師教導28名學員製作各式西點、蛋糕和麵包等，為期1個多月的課程結束後，昨天舉行結訓成果展，學員們端出30多道烘焙製品，開心分享學習成果；不少糕點內，還加入原住民喜愛的馬告和小米酒，增添特殊風味。

成果展現場擺放了鳳梨酥、杯子蛋糕、吐司、太陽餅、花蓮薯等30多樣點心，供前來共襄盛舉的學員親友品嘗。台北市職能發展學院副主任陳銘章表示，用原住民特色香料提味的馬告雞湯，在炎熱的夏天喝起來倍感清爽，令他印象深刻；而以小米製作的麵包帶有獨特清香，也讓現場民眾相當驚豔。

台北市職能發展學院服務業群組訓練師趙利華表示，參加學員皆無烘焙經驗，因此課程從認識烘焙食材教起，以較簡單的蛋糕捲、小麵包作為入門實作課程，再逐步進階到變化多樣的歐式麵包。經過240小時的專業訓練，學員共學習近150種烘焙食品，已具備參加烘焙食品丙級證照考試的技能，希望對他們未來就業有所助益。

平常在幼兒園擔任代課老師的王桂君，利用暑假時間來參加課程，才發現烘焙沒有想像中難，她說，在製作過程中不僅激發創意，還增加了自信心。她昨天開心地與朋友分享學習成果，笑說「以後能自己做生日小額信貸小額信貸銀行推薦國泰世華小額信貸蛋糕送人了！」此外，她也發想，把餅乾、慕斯的製作融入幼兒園教學，讓小朋友體會烘焙的樂趣。

學員莊雅芳則因為先生是麵包師傅，才有了學習做麵包的念頭，而在豐富的課程內容中，也讓她找到另一項興趣「做冰淇淋」。認真學習下，她表示，有決心考取烘焙證照，還計畫未來和先生創業，開間複合式的麵包店。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/原民學烘焙-端出小米麵包-215007329.html

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